スルメイカ稚イカ生軍艦巻き
するめいかちいかせいぐんかんまき / スルメイカ

スルメイカ稚イカ生軍艦巻き

この寿司の写真一覧 (クリックで上に拡大表示)
軍艦巻

価格ランク

並

 全長5cmほどの、生まれたばかりの稚イカはそのまま軍艦巻きになる。
 小さいけれどこくのあるうま味の強い味わいで、非常に味わい深い。
 成長が早いスルメイカなので短期間しか味わえない美味。

寿司ネタ(made of)

スルメイカ
英名/Japanese common squid

スルメイカ
<c1>閉眼類総論</c1>
ヤリイカ類が眼がそのまま海水に露呈しているのに対して、眼が薄い皮膜で覆われているところから閉眼類と呼ばれる。
世界中の沿岸域、沖合に比較的大きな群れを作っている。
スルメイカ、アカイカ、ソデイカなど大量にまとま・・・・
市場魚貝類図鑑で続きを読む⇒

この寿司ネタの他の寿司(Others)