生ガキ握り色紙仕立て
なまがきにぎりいろがみしたて / マガキ

生ガキ握り色紙仕立て

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やや高級

殻つきのマガキを剥いて握りに。真四角(色紙形)に切った海苔の上にのせたもの。
生ガキなので、すし飯が水分を含まない内に海苔を巻き込んですぐに食べる。
わさび、しょうゆもいいが、おろしポン酢で食べる。
これが満足度たっぷりの味である。

寿司ネタ(made of)

マガキ
英語/Oyster フランス語/huîtres creuse

マガキ
<c1>カキ総論</c1>
国内で食用となるのはマガキ、イワガキ、スミノエガキなど。
古くは盛んに食べられていたイタボガキは絶滅の危機にある。
カキ類の代表的なものはマガキで、ヨーロッパなどで当地のカキが大量に病死したとき、日本から大量に種・・・・
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